用二阶导数紫外分光光度法直接测定芝麻油含量

• 作者: 张继红 王燕 郭华 陈冬纯
• 来源期刊: 湖南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 二阶导数紫外分光光度法 芝麻油 含量 测定
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 367-370
• 页数: 4页
• 分类号: S565.3
• 字数: 2410字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2004.04.019

摘要

根据芝麻油在波长299,294,290.5 nm处有不同于其他植物油的吸收,采用三波长二阶导数紫外分光光度法直接测定芝麻油含量,与波多因法测定结果基本一致.这一方法具有快速、稳定、试剂易得等特点,可批量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈冬纯	湖南农业大学食品科学技术学院	13	135	7.0	11.0
2	郭华	湖南农业大学食品科学技术学院	58	664	17.0	23.0
3	王燕	湖南农业大学食品科学技术学院	91	674	16.0	20.0
4	张继红		30	223	9.0	14.0