自动脂肪测定仪在大豆脂肪测定中的应用

• 作者: 丁耀魁 杜海波 陈桂颖
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 自动脂肪测定仪 大豆 脂肪
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS214
• 字数: 2355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.04.019

摘要

取不同品种的大豆样品,经粉碎后分别用自动脂肪测定仪(FAFA)及索氏脂肪抽提器对照测定其脂肪含量.结果表明,大豆样品经Perten 3100实验磨粉碎,用FAFA进行脂肪含量测定,浸泡时间30min,抽提时间60min,取得了与国标方法相同的结果,而且缩短了工作时间,提高了工作效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁耀魁		6	24	3.0	4.0
2	杜海波		7	33	4.0	5.0
3	陈桂颖		2	11	1.0	2.0