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话说古今名宴
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摘要：
满汉席
满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席.清初满人入主中原,满汉两族开始融合,皇宫市肆出现了满汉并用的局面.满汉席是清代皇室贵族、官府才能举办的宴席,一般民间少见.规模盛大高贵,程式复杂,满汉食珍、南北风味兼用,菜肴达300多种,有中国古代宴席之最的美誉.
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期刊影响力
食经
主办单位：
广东省食品行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
开本：
出版地：
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
11142
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