北京市海淀区食品致病菌监测分析

• 作者: 关晶玉 刘伟 毕欣 王宏韬 翟凡 韩喜荣 马平焕
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食品污染 安全管理
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 516-518
• 页数: 3页
• 分类号: R15|R117
• 字数: 1271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2004.06.011

摘要

目的作为北京市食品污染物监测分站,监测北京市海淀区食品中的5种致病菌.方法按《食品卫生标准检验方法(微生物学部分)》有关章节检验.结果共检测样品309件,检出36株致病菌,检出率为11.65%,其中检出沙门菌1株,金黄色葡萄球菌20株,李斯特菌15株,未检出副溶血弧菌、O157:H7;生畜(禽)产品共检测109件,致病菌检出率为22.02%;生奶共检测30件,致病菌检出率为16.70%,全部为金黄色葡萄球菌;熟肉制品共检测70件,致病菌检出率为10.00%.结论生畜(禽)产品及生牛奶仍然是主要被致病菌污染食品,对于由此造成的熟肉制品的二次污染应引起足够的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩喜荣		2	106	2.0	2.0
2	刘伟		1	6	1.0	1.0
3	关晶玉		1	6	1.0	1.0
4	马平焕		1	6	1.0	1.0
5	毕欣		1	6	1.0	1.0
6	翟凡		1	6	1.0	1.0
7	王宏韬		1	6	1.0	1.0