茶叶中微量元素的溶出规律

• 作者: 丁航 周克元 徐美奕
• 来源期刊: 化学世界
• 学科: 化学
• 关键词: 茶叶 微量元素 溶出规律
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 247-250
• 页数: 4页
• 分类号: O657.31
• 字数: 2546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0367-6358.2004.05.007

摘要

沸水浸泡茶叶,应用原子吸收光谱法测定了绿茶和红茶的茶叶干样、茶水和茶渣中8种微量元素含量,计算茶叶中微量元素的溶出率和残留率,探讨茶叶中微量元素的溶出规律.结果表明,绿茶和红茶的茶叶干样、茶水和茶渣中8种微量元素含量及溶出率、残留率各有差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐美奕	广东医学院分析中心	85	560	14.0	18.0
2	周克元	广东医学院生化教研室	210	1945	22.0	36.0
3	丁航	广东医学院生化教研室	61	503	13.0	20.0