纳豆菌生物学特性研究

• 作者: 刘海林 程军辉 魏萍 黄占旺
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆菌 生物学特性
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 土壤与微生物
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2004.01.018

摘要

研究了不同温度、pH值、培养时间、通气量、接种量、盐浓度因素对纳豆菌生长的影响,试验结果表明,该菌种生长适宜条件为:温度30～45℃;通风,转速140r/min,500 mL三角瓶装液量100 mL;pH值7.0;培养时间24 h;接种量2%～5%.纳豆菌耐盐性较强,在含盐量8%的条件下仍能较好生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄占旺	江西农业大学食品科学系	52	608	13.0	22.0
2	魏萍	江西农业大学食品科学系	1	31	1.0	1.0
3	刘海林	江西农业大学食品科学系	1	31	1.0	1.0
4	程军辉	江西农业大学食品科学系	2	54	2.0	2.0