泰安市城区学校周边食品单位卫生现状调查

• 作者: 丛庆 王进力 郑光丽
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 周边 食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 545-545
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2004.05.023

摘要

[目的]了解泰安市城区学校周边食品行业的卫生状况,加强监督管理.[方法]2003年10月对泰安市城区21所学校周边的124户食品单位进行了调查.[结果]调查的食品单位,有效食品卫生许可证特有率为69. 52%;74户餐饮单位中,无防蝇防尘设施的占67.57%,生熟用具不分的占85.14%,餐具不消毒的占86.49%,生熟食品混放现象严重的占91.89%;31户副食商店中,食品与非食品混放的占70.96%.调查279名从业人员,持有有效健康证的占65.23%,67.74%不穿戴工作衣帽,53.05%的个人卫生差.[结论]泰安市城区学校周边食品单位的卫生状况令人担忧.