易拉罐纯生啤酒生产中二次污染的控制

• 作者: 郭立芸
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 易拉罐装 纯生啤酒 二次污染 微生物控制 卷封机
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

我公司于2002年10月开始生产易拉罐装纯生啤酒,开始生产时,整个系统微生物检测的合格率只有50%,经分析,污染地点都集中在卷封机内.因为卷封机的清洗不能用清洗剂,只能用热水冲洗.为了解决这一问题,我们决定对卷封机内的微生物进行鉴定,确定出污染的菌.制定的实验方案如下:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭立芸		26	29	3.0	3.0