糯红高粱作原料 国宝窖池酿佳品

• 来源期刊: 党政干部参考
• 学科: 经济
• 关键词: 泸州老窖 高粱 窖池 国宝 酿造工艺 白酒 酿酒原料 收藏 微生物 精制
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

所谓"内行看门道,外行看热闹",收藏也是这样,尤其中国的白酒,泱泱几千年,虽然品种丰富、产品众多,但就品质而言可供珍藏的并不多。泸州老窖推出的国际顶级白酒——国窖·1573,以糯红高粱为原料,430年持续使用的国宝窖池精制酿造,成为了竞相收藏的精品。在酿酒这一行业,酿造用粮通常在五谷之内,高粱因为能较好保持酒的纯正口味,所以成