均衡营养<em>6</em>大要点

• 作者: 杜慧真
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 营养顾问
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

前几天,有位考生的母亲向我咨询:"我每天给女儿吃大虾、海参、牛奶,这样不缺营养了吧?"我仔细询问,孩子食量较小,每天250克奶、2只大虾、1只海参、爱吃水果,不爱吃蔬菜,主食150克左右.计算一下,19岁的女生,每日能量摄入才1000千卡左右,离2400千卡的推荐摄入量差一半还多.蛋白质、各种维生素、矿物质、微量元素均不能满足机体的需要.家长以为,花大钱吃山珍海味就最有营养,其实,这种认识是错误的.实际上,除人乳外,世界上没有一种食品含有人体所需的全部营养素,牛奶、海参、大虾主要含有优质蛋白质、脂肪等,所含糖类非常低,如果用来供给机体能量的话,是非常浪费的.那么,怎样的营养方式才更为科学呢?