食物是最好的药物--卫生部健康教育首席专家赵霖谈合理膳食

• 作者: 王琦
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 专家连线
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

世界卫生组织近年对影响人类健康的众多因素进行评估,结果表明:遗传因素对人体健康影响居首位,为15%,而膳食营养因素仅次于遗传因素,为13%,远高于医疗因素(8%).健康生活方式有四大基石--合理膳食、适当运动、戒烟戒酒、心理平衡.由此不难看出,膳食营养对人体健康的重要性.然而,由于经济发展的不平衡和膳食结构的不科学,国人目前的饮食状况是营养不良和营养过剩同在,"贫困病"和"文明病"共存.鉴于此,我们特邀赵霖教授谈谈如何改变国人的饮食现状以及平衡膳食的问题.