膳食健康教育食物手测量概述

• 作者: 方跃伟
• 来源期刊: 健康教育与健康促进
• 关键词: 平衡膳食 健康教育 食物能量 手测量
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 专栏:营养健康促进
• 页码范围: 133-136
• 页数: 4页
• 字数: 3298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16117/j.cnki.31-1974/r.202002006

摘要

平衡膳食需要控制食物的摄入量,营养学理论判断饮食量多寡是根据食物的能量.目前的膳食健康教育涉及食物量时:如果使用生重计量,公众常不知道食物的能量;如果使用能量大卡计量,公众常不知道食物有多少生重.更主要的是,现代人多数不是亲自做饭,因此不知道餐桌上的熟食是多少生重食物烹饪的以及能量是多少,达不到健康教育"一听就懂、一懂就用、一用就有效"的目的,使得平衡膳食健康教育流于形式.笔者经过多年的研究,提出了"平衡膳食食物手测量法则",在膳食健康教育实践中受到公众欢迎,并得到学术界的肯定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方跃伟		44	87	6.0	8.0