影响仪器法分析泡持性测量的因素

• 作者: 阳蕾
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 仪器法 啤酒 泡持性 测量 温度 压力
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

泡持性是啤酒泡沫性能的重要指标,泡持性与泡沫量没有联系,主要取决于泡沫中含有的降低气泡和液体之间表面张力的表面活性物质.啤酒泡持性国标中有两种检测方法:仪器法和秒表法.本文主要谈谈外界务件对泡持性的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阳蕾		4	0	0.0	0.0