蝼蛄虾

• 作者: 王祥初
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 蝼蛄虾 烹饪原料 形态特征 食用安全
• 年，卷（期）: 2004,（35）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.111

摘要

三年前，江苏省盱眙县举办了首届“中国龙虾节”，二百多家餐馆共同参与制作“千人龙虾宴”，一时各方宾客云集，盛况空前。此后，这种所谓“龙虾”（其实是克氏鳌虾）名声鹊起，人们以食此美味为时尚。自从著名喜剧演员赵本山吃了克氏鳌虾感染肺部吸虫病后，“龙虾热”有所降温。其实大可不必害怕，只要在食用前煮熟透，杀死肺吸虫囊蚴，食用还是安全的。