“谭鱼头”解密

• 作者: 陈支农
• 来源期刊: 新西部
• 学科: 经济
• 关键词: “谭鱼头”火锅连锁店 谭长安 餐饮企业 品牌战略 国际化战略 服务质量
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

7年前，在四川成都百花潭附近一条偏僻的小巷子里，谭长安开起了一家并不起眼的名叫“谭鱼头”的火锅店，每天营业额仅为1000元。7年后，这个小小的火锅店在全国的连锁店已达到99家，年营业额5个亿，成为西南地区餐饮企业的龙头老大，在全国百强餐饮企业中名列第16位！2003年，谭长安又将目光瞄向了海外……