食“猴”肴，为猴年添趣

• 作者: 王祥初
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: “猴”肴 泥猴 大弹涂鱼 食用 风味 蝉猴 猴头蘑
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

欣逢猴年，猴子变上了好运。国人遭受了“非典”灾难的浩劫，明白了野生哺乳动物是传播疾病的罪魁祸首，有关部门明令禁止捕食。于是，猴子的脑袋保住了。在这场抗“非典”斗争中，人们提高了保护野生动物的认识，生活在地球上的动植物都是人类的朋友，人类应与地球上的动植物和谐共处。灵长类的猴子再也不能供人食用了，但是，在我国还有可供食的“猴”，今举几种为猴年添趣。