对酒花贮藏指数的一点看法

• 作者: 谷方红
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 农学
• 关键词: 酒花 贮藏指数 树脂氧化程度 质量指标 啤酒 酿造
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: S571.9

摘要

酒花贮藏指数是反映酒花树脂氧化程度的一个指标,有些啤酒厂已经将该指标作为衡量酒花质量的标准之一,但目前对于酒花贮藏指数的认识仍然存在着一些分歧.在这里我想从以下几个方面谈一谈自己的认识,希望与大家共同探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷方红		24	65	4.0	6.0