啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题

• 作者: 张国权
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 锥形发酵罐 温度控制 温度测量
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文对有关啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题,谈谈自己的看法. 1温度的定义和温度测量的基本准则 温度就是表征物体热平衡状态的状态参数,当两个处于热平衡状态的物体问相接触而无热量交换时,此两物体具有相同的温度;当两个处于热平衡状态的物体相接触有热量交换时,此两物体具有不同的温度,且热量由温度较高的物体流向较低的物体.这里有两点必须加以说明,一是物体的热平衡状态指的是物体内部无热量交换处于热平衡;二是物体间无热量交换时,此两物体间热平衡.绝对理想的热平衡实际上并不存在,只能做到接近热平衡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国权		6	3	1.0	1.0