可减少食物脂肪的电热炉在日本上市

• 作者: 邢小鹏
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 肥胖 食物脂肪 含量 少食 脂肪量 高热 人群 上市 日本 主管
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 分类号: TS972

摘要

日本夏普电器公司，日前开发成功一款全新的电热炉。该产品在300℃高温下会释放“高热蒸汽”，这种热释放足以将肉类、鸡、鱼等其他食物所含的脂肪熔融，同时降低食物中的油分、盐分的含量。夏普公司负责人称，“肥胖正成为一个全球性的问题”，而新产品要解决的是，消除消费者对肥胖产生的忧虑。目前，肥胖人群比率以令人担忧的速度正在全球范围内不断攀升。夏普家庭器具用品分公司主管说：“使用此款新型电热炉烹制200克牛排比用煎锅烹制的，熔融的脂肪量高出8倍之多，并且减少13％的卡路里含量；烹制每100