采用分级超滤法精制右旋糖酐

• 作者: 陈山
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 分级超滤法 右旋糖酐 葡聚糖 蔗糖 发酵工艺 有机溶剂 葡萄糖
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 分类号: TS245

摘要

右旋糖酐(dextran)亦称葡聚糖，是利用蔗糖分子中的葡萄糖单元经肠膜状明串珠菌发酵，使葡萄糖单元脱水聚合而成的一种高分子葡萄糖聚合物。本文通过采用分级超滤的方法以不同的分子质量范围对右旋糖酐粗品进行分离纯化，并分析旋糖酐在