食用蕈菌生物技术研究进展

• 作者: 叶劲松 秦文 雷激
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食用蕈菌 生物技术 进展
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 205-209
• 页数: 5页
• 分类号: S567.3
• 字数: 6151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.09.047

摘要

本文对食用蕈菌的基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术的研究现状进行了阐述,着重分析了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用情况,提出了生物技术在大型真菌中的应用具有广阔的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学信息与工程技术学院	162	1486	20.0	27.0
2	叶劲松	四川农业大学信息与工程技术学院	19	88	6.0	8.0