高油玉米的综合开发

• 作者: 宋莲军
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 水酶法 玉米 产出率 胚芽油 先榨后浸
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.19

摘要

高油玉米籽粒的含油量高达7％～10％，不仅含油量高，而且蛋白质、必需氨基酸含量均高于普通玉米。油脂的传统提取方法有压榨法和浸出法。我国目前玉米胚芽油的生产多采用压榨法，玉米油的产出率最高只能达到65％。若采用先榨后浸的办法，能使玉米胚芽油的产出率达到97％。