香酥鲫鱼罐头的生产技术

• 作者: 王敏
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 香酥鲫鱼罐头 盐渍 调昧 装罐
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TS295.4

摘要

本文以鲫鱼为主要原料研制而成的香酥鲫鱼罐头，具有香酥、味美、营养丰富等特点，颇受消费者的青睐。