食品中硝酸盐的麝香草酚分光光度测定法

• 作者: 董四平
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 麝香草酚 硝酸盐
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 实验·监测与检验
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: R115
• 字数: 1714字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2004.12.052

摘要

目的探讨快速、准确的测定食品中硝酸盐含量的方法.方法建立了麝香草酚分光光度法,利用紫外分光光度计测定食品中硝酸盐含量.结果该方法最低检出浓度为1.2 mg/kg,其样品的RSD为1.80%～2.03%,回收率为92.7%～102.3%,平均回收率为96.2%,RSD为4.41%.测定结果与国标法(GB/T 5009.33-2003)比较:t=0.164,P＞0.05,两者差异无显著性.结论该法具有方法稳定,样品前处理简便,操作流程短,干扰少等特点.适于食品中硝酸盐的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董四平		5	1	1.0	1.0