蔬菜硝酸盐试纸条-反射仪测定法与国标法比较研究

• 作者: 任智慧 李花粉 杜森 梁玉英
• 来源期刊: 农业环境科学学报
• 关键词: 蔬菜 硝酸盐 国标方法 试纸条-反射仪速测方法
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 1596-1600
• 页数: 5页
• 分类号: X835
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1672-2043.2007.04.078

摘要

选择硝酸盐含量较高和较低的(菠菜和花椰菜)蔬菜为供试材料,对蔬菜硝酸盐标准测定方法(GB/T15401-94)与试纸条-反射仪测定方法的测定结果进行了比较研究,探讨试纸条-反射仪速测方法测定蔬菜硝酸盐含量的准确性以及影响测定的因素.结果表明,蔬菜汁液的颜色对速测有一定的影响,测定过程中需采用活性炭过滤.试纸条-反射仪速测方法与标准方法测定值虽有显著性差异,但二者相关显著,相关系数达到0.84以上.如果采用与国标方法相同的蔬菜打浆液前处理过程,试纸条法速测结果与标准方法测定值相关系数可达0.9以上,并且两种方法的测定值之间没有显著性差异.蔬菜打浆液经过提取、过滤等前处理后,直接用试纸条-反射仪法进行测定,测定结果准确度较高,在科研和食品检测中有一定应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜森		31	906	12.0	30.0