酱油中碘酸钾的紫外分光光度测定法

• 作者: 王淑清 臧丽萍 金伟
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 紫外分光 酱油 碘酸钾 三氯甲烷+无水乙醇
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 实验·监测与检验
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: R115
• 字数: 1652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2004.04.033

摘要

目的建立用紫外分光光度法测定酱油中碘酸钾含量的方法.方法使用三氯甲烷+无水乙醇萃取酱油,消除色素对1-干扰,用紫外分光光度法测定.结果吸光度与碘含量在0～40 μg/25 ml间线形关系良好,直线回归方程Y＝0.396 X+0.012 8 Y,相关系数＝0.999 8.方法精密度试验,标准差s＝±0.894 4,变异系数CV＝5.5%.回收率85%～8%,平均回收率86.5%.结论该方法是一种准确、可靠的分析方法,而且简单,方便,便于推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金伟		12	38	4.0	5.0
2	臧丽萍		2	1	1.0	1.0
3	王淑清		3	3	1.0	1.0