荠菜的生物学特性及其开发利用

• 作者: 张海洋 蔡军 黄雪梅
• 来源期刊: 辽宁中医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 荠菜 营养 食用
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 论著聚焦
• 页码范围: 425-426
• 页数: 2页
• 分类号: R282.71
• 字数: 1736字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-842X.2005.05.005

摘要

荠菜是我国人们熟悉的野菜之一,民间一直视为食药兼备的保健品.就荠菜的生物学特性、营养成分以及药用、食用方面进行阐述.通过分析它的营养成分,可知其在医药、疾病治疗方面起到很大的作用,因此建议人们要经常适当食用荠菜,可以起到保健、预防和治疗疾病的多种作用.但重要的是要合理的开发利用好荠菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海洋	湖州师范学院生命科学学院	35	295	9.0	16.0
2	黄雪梅	湖州师范学院生命科学学院	3	29	2.0	3.0
3	蔡军	湖州师范学院生命科学学院	3	29	2.0	3.0