甜蜜的代价:糖的"七宗罪"

• 作者: 栗树和
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 学科: 医学
• 关键词: 碳水化合物 营养素 膳食纤维 高糖状态
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: R151.41
• 语种: 中文

摘要

我们知道.碳水化合物主要包括单糖、双糖、可吸收多糖(淀粉)和不可吸收多糖(膳食纤维).通常所说的精制碳水化合物指的就是淀粉(多糖).粮食在精制加工过程中丢失了许多具有重要生理功能的营养素.几乎与精制的蔗糖、果糖一样,剩下的只是"空洞的热量"了.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栗树和		1	0	0.0	0.0