甜蜜素合成工艺优化的研究

• 作者: 李道荣 肖凯军 蔡丹丹
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 环己胺 氯磺酸 甜蜜素 合成
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 476-478
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.05.013

摘要

本文以环已胺和氯磺酸为原料,四氯化碳为溶剂,采用低温法合成甜蜜素,考察了反应温度、反应时间、搅拌速度和物料比对产率的影响,运用正交试验对工艺进行优化.研究结果表明,低温法合成甜蜜素的最佳反应条件为:物料比为n(环己胺):n(氯磺酸)=2.5:1、反应温度为0℃、反应时间为2h、搅拌速度为300 r/min,产率可达96.69%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖凯军	华南理工大学轻工与食品学院	143	1666	22.0	33.0
2	李道荣	河南工业大学化学化工学院	24	128	7.0	10.0
3	蔡丹丹	华南理工大学轻工与食品学院	3	9	2.0	3.0