指纹图谱技术在果汁质量控制中的应用

• 作者: 吴继红 廖小军 汪政富 胡小松 赵镭 陈芳
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 物理学
• 关键词: 果汁 指纹图谱 质量控制 评价指标
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: O561.3
• 字数: 3810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2005.04.002

摘要

目前指纹图谱技术在我国传统中药质量控制中起着重要的作用.对鉴该技术,建立果汁特征理化指标指纹图谱及指纹图谱信息解析技术等相关问题进行论述,旨在对建立科学合理的控制和评价果汁质量、果汁防伪方法等方面的研究工作进行初探.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	291	5167	37.0	54.0
2	陈芳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	116	1281	20.0	30.0
3	吴继红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	87	1657	22.0	37.0
4	汪政富	中国农业大学食品科学与营养工程学院	24	424	12.0	20.0
5	赵镭	中国农业大学食品科学与营养工程学院	14	230	11.0	14.0
6	廖小军	中国农业大学食品科学与营养工程学院	123	2483	28.0	45.0