桑叶提取物抑菌作用的研究

• 作者: 姚磊 李丽萍 王晓东 韩涛
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 桑叶 抑菌作用 水提液
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.887
• 字数: 3311字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2005.06.007

摘要

研究了桑叶水煎剂对常见微生物的抑菌作用,以及在不同pH值条件下的抑菌效果.结果表明:提取液对霉菌的生长没有明显的抑制作用;对供试细菌有效,其中对微球菌的抑制最强,其次为沙门氏菌和大肠杆菌,对枯草芽孢杆菌的作用较弱.抑菌效果随着桑叶水煎剂浓度的增加而加强.在酸性条件下,桑叶水煎剂的抑菌作用都有不同程度的增加,但效果均不如0.05%苯甲酸钠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丽萍	北京农学院食品科学系	30	1092	17.0	30.0
2	韩涛	北京农学院食品科学系	88	1833	21.0	40.0
3	姚磊	北京农学院食品科学系	1	21	1.0	1.0
4	王晓东	北京农学院食品科学系	14	108	4.0	10.0