牛奶惹怒了谁？

• 作者: 王丁棉
• 来源期刊: 广东奶业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 大众食品 史书记载 婴幼儿 中国人 饮用 营养 美的 限量
• 年，卷（期）: nfnyb_2005,（4）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.1

摘要

前言：据史书记载，人类饮用牛奶的历史已长达上千年。牛奶是一种大众食品并给人们提供丰富的营养，这一点已被越来越多的国家和人民广泛认同，医学营养专家们还给牛奶作出了一个完美的评价，称之为是“最接近完善的食品”。最近几年来我国的奶业得到了快速的发展，普及饮用牛奶也得到初步推广，人们对牛奶的认识也开始不是那么陌生了。但在20多年前，牛奶对中国人来说它简直是一种稀缺的奢侈品，它的消费对象主要是一些婴幼儿、老人弱者或有病留医住院的人，即使是婴幼儿也得凭奶票限量供应。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丁棉		37	34	3.0	5.0