关于冷冻冷藏技术及制冷设备的探讨

• 作者: 张华俊
• 来源期刊: 发电技术
• 关键词: 冷冻冷藏技术 冷库 制冷系统 制冷压缩机 机组
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 专家撰文
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TB6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3429.2005.05.001

摘要

概述了食品贮藏保鲜基本原理,叙述了冷库的分类和组成,对冷库制冷系统进行了详细的分析;对冷冻冷藏中的几个问题进行了讨论,为进一步应用打下了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华俊	西安交通大学能源与动力工程学院	73	453	12.0	18.0