抗菌不锈钢及其在炊具领域中的应用

• 作者: 吕曼祺 杨柯 董加胜 陈四红
• 来源期刊: 五金科技
• 关键词: 抗菌 不锈钢 炊具
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 新材料
• 页码范围: 26-35
• 页数: 10页
• 分类号: TS91
• 语种: 中文

摘要

抗菌不锈钢是新开发的一种新型抗菌材料,兼具抗菌、装饰美化和结构材料的多重功能,其使用范围扩展到现有的有机抗菌剂和无机抗菌剂及其制品无法涵盖的许多领域,特别是要求高强度、耐高温、耐磨擦的场合,为制造新型炊具、食品加工设备以及医疗器械和公用设施提供了新材料.相关制品的自清洁抗菌作用能够有效地预防病菌传播、防止交叉感染和提高公共卫生水平.本文简要介绍了抗菌不锈钢的抗菌特性、在抗菌钢作用下细菌的演化过程和抗菌不锈钢在相关领域的可能应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨柯	中国科学院金属研究所	247	3876	32.0	51.0
2	吕曼祺	中国科学院金属研究所	26	616	14.0	24.0
3	董加胜	中国科学院金属研究所	13	341	7.0	13.0
4	陈四红	中国科学院金属研究所	9	323	6.0	9.0