中国肉类食品行业发展回眸

• 来源期刊: 肉类食品
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 肉类食品行业 产业链 行业规模 发展历程
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 95
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

中国的肉类食品行业经过半个多世纪的持续努力，已基本建立起以现代肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链，并在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进展。从1992年到2004年的十二年，是中国肉类食品行业发展史上一个重要的时期。在这十二年中，中国大陆肉类食品行业彻底实现了有计划的商品经济向社会主义市场经济的转轨，肉类行业出现了几大特点：