分光光度法测定豆类中铝含量

• 作者: 刘桂英 史春果 张加玲
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 农学
• 关键词: 铝 豆类 铬天青S 分光光度法
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: S52|O657.32
• 字数: 2211字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2005.09.012

摘要

用分光光度法测定了豆类中的铝含量.利用Al3+在乙酸-乙酸钠缓冲介质中,与铬天青S(CAS)及十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)反应形成蓝色三元络合物,在610 nm 处测定其吸光度,并对 CTMAB质量浓度进行了最佳选择.结果表明,该法提高了测定灵敏度.10种豆类中的铝含量中绿豆的铝含量最高,29.49 μg/g;菜豆的铝含量最少,8.24 μg/g;10种豆类的平均铝含量为15.33 μg/g.可见豆类中的铝含量很低,建议放心多食豆类食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张加玲	山西医科大学公共卫生学院	57	376	9.0	17.0
2	刘桂英	山西医科大学公共卫生学院	19	223	6.0	14.0
3	史春果	山西医科大学公共卫生学院	1	21	1.0	1.0