海军某部食品供应站研究与设计

• 作者: 李中华 莫文贵
• 来源期刊: 海军医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品供应站 设计 海军舰艇部队 饮食保障
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 军事医学
• 页码范围: 214-217
• 页数: 4页
• 分类号: R154
• 字数: 5569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0754.2005.03.008

摘要

目的:通过研究与设计,使新建的某部食品供应站成为"中西餐结合、成品化供应"的模式.方法:按照国家食品企业通用卫生标准、食品厂卫生规范、食品厂设计规范等要求设计和建设.结果:新建的某部食品供应站,供应能力为××××人成品,××××人半成品.结论:该部食品供应站具有先进的设计理念,一流的设备设施,为全军食品供应站建设提供了理论依据和设计模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李中华		24	228	10.0	14.0
2	莫文贵		18	176	6.0	13.0