食物脂肪对大鼠脑、肝、肾组织中脂质过氧化作用的影响

• 作者: 汤宁
• 来源期刊: 环境与健康杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物脂肪 脂质过氧化作用 丙二醛 脑 肝脏 肾脏
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: R994.6
• 字数: 2374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5914.2005.01.008

摘要

目的探讨高不饱和脂肪酸食物对实验动物脑、肝、肾组织中脂质过氧化作用的影响及其组织特异性.方法采用美国国家毒理研究中心(NCTR)繁殖的雌性F344大鼠75只,用含3%,5%,10%,15%和20%玉米油的饲料分别喂养2、10和20周.定量分析不同剂量组及喂养时间F344大鼠脑、肝、肾组织中丙二醛(MDA)的浓度.结果用含3%和5%玉米油饲料喂养的大鼠组织中MDA含量明显高于高脂肪喂养组(P＜0.05),而20周喂养组大鼠组织中MDA含量明显低于2周和(或)10周喂养组(P＜0.05).脑组织中MDA含量明显高于肝、肾组织(P＜0.05).脑组织在喂养2周时,肝、肾组织在喂养10周时MDA含量最高.结论不同组织中MDA变化在时间窗口中也显示出组织特异性,脑组织似乎更容易受到脂质过氧化作用的损害.食物脂肪对体内脂质过氧化作用的影响具有组织特异性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤宁	中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所	13	35	3.0	5.0