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摘要:
介绍了香蕉的营养价值及香蕉资源的开发与利用,并提出了发展香蕉食品的对策.
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内容分析
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文献信息
篇名 香蕉的加工现状及发展对策
来源期刊 食品与机械 学科 工学
关键词 香蕉 高新技术 对策
年,卷(期) 2005,(2) 所属期刊栏目 市场分析
研究方向 页码范围 81-82
页数 2页 分类号 TS255
字数 2742字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-5788.2005.02.028
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨公明 219 2806 27.0 39.0
5 赵国建 西北农林科技大学食品科学与工程学院 14 517 10.0 14.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (15)
共引文献  (44)
参考文献  (8)
节点文献
引证文献  (54)
同被引文献  (154)
二级引证文献  (350)
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2010(24)
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2011(22)
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2012(39)
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2013(28)
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2020(16)
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  • 二级引证文献(16)
研究主题发展历程
节点文献
香蕉
高新技术
对策
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
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