广东省某民办中学膳食中微量元素调查及其评价

• 作者: 刘振熙 徐建华 林岳程 林长清 王林静 苏碧华
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 医学
• 关键词: 中学生 膳食 微量元素
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2
• 字数: 768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2005.06.006

摘要

为调查和评价民办中学膳食中微量元素营养情况,探讨最佳膳食模式,全面改善学生的营养,采用称质量法调查三天膳食.结果表明,每人每天微量元素摄入量(RDA)为:Ca 523.00 mg、Fe 10.72 mg、Zn 10.91 mg、Se 58.07 μg;用RDA标准评价,Ca、Fe、Zn、Se 达标率(%)分别为:初中男生 45.58、76.00、68.07、100.00;女生 33.59、39.50、50.00、100;高中男生 52.80、70.87、77.00、100.00;女生47.50、46.70、76.33、100.00.结论是该中学学生Se达标;Ca、Fe、Zn均未达标,有待研究最佳膳食模式,全面改善学生营养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林长清	广东药学院营养食品卫生学教研室	14	26	2.0	4.0
2	王林静	广东药学院营养食品卫生学教研室	47	199	7.0	12.0
3	徐建华		5	16	3.0	4.0
4	苏碧华		3	7	1.0	2.0
5	刘振熙		7	16	1.0	4.0
6	林岳程		5	11	1.0	3.0