侧喷淋式杀菌釜的设计与研究

• 作者: 曹剑钢 马祖达
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 侧喷淋 杀菌釜 设计 研究
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: S9
• 字数: 2818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2005.05.021

摘要

阐述了调理式杀菌釜主要结构特点和工作原理;较全面地介绍了主要性能技术参数、主要系统设计和主要创新点;并浅析了传统食品加工与现代食品工业的几种杀菌方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马祖达		14	25	3.0	4.0
2	曹剑钢		1	0	0.0	0.0