海藻多糖的结构与生物学功能研究进展

• 作者: 詹勇 许梓荣 黄磊
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 海藻多糖 结构 生物学功能
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 49-53
• 页数: 5页
• 分类号: Q539
• 字数: 3693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2005.01.012

摘要

人类对海藻的开发应用由来已久,海藻中生物活性物质-海藻多糖具有多种生物学功能,如增强动物机体免疫能力、抗病毒、抗肿瘤、抗突变、降血脂等,因此,海藻多糖被广泛应用于医药、食品、饲料、化工等领域.文章着重就海藻多糖的结构和生物学功能的研究进展作一概述,并展望其应用前景.