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摘要:
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臭氧对鲢鱼鱼丸品质的影响
臭氧
鱼丸
持水性
色泽
质构特性
75/60异型轨试制
75kg/m线路
异型轨
热锻压
钢轨
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 茶叶鱼丸的试制
来源期刊 水产科技情报 学科
关键词
年,卷(期) 2005,(1) 所属期刊栏目 水产品加工
研究方向 页码范围 30-31,35
页数 3页 分类号
字数 2512字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-1994.2005.01.011
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王炜 西南农业大学食品科学学院 25 513 8.0 22.0
2 杨保刚 西南农业大学食品科学学院 12 65 5.0 8.0
3 霍建聪 西南农业大学食品科学学院 35 189 7.0 12.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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2005(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
水产科技情报
双月刊
1001-1994
31-1250/S
大16开
上海市佳木斯路265号
4-204
1973
chi
出版文献量(篇)
2121
总下载数(次)
4
总被引数(次)
8452
论文1v1指导