农产品加工中的营养学思考与营养食品生产

• 作者: 柴巍中
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 加工 营养学 营养食品
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 页码范围: 11-13,15
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2005.09.002

摘要

中国农产品生产及其加工曾经经历过注重产品数量扩增、技术设备改进和卫生安全的发展阶段,目前正处在挑战和发展机遇并存的转折时期.中国农产品生产及其加工业应把握时机,应用营养科学为指导,科学地制定"十一五"期间的发展战略,丰富和发展营养食品产业,促进农产品生产和加工全面满足人民营养健康需要和市场需求,这将是开拓发展领域,实现产品升级换代,提升竞争能力和增值潜力,主动迎接国际挑战的战略举措,也是实践"以人为本"的科学发展观的具体体现.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴巍中		3	3	1.0	1.0