芹菜中微量元素含量的测定及分析

• 作者: 徐景华 苏志富 金玫 金阳
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 化学
• 关键词: 芹菜 微量元素 含量
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2005.11.013

摘要

采用火焰原子吸收光谱法对绍兴地区市售芹菜中的9种微量元素进行了测定分析.结果表明,本芹和西芹中含有大量对人体健康有益的微量元素 Zn 和 Mn,而对人体有害的Pb和Cd等元素含量都比较低.而且各微量元素主要富集在叶和根中,茎中的含量相对较少.方法的回收率为 92%～108%,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏志富	绍兴文理学院化学系	11	40	4.0	6.0
2	金阳	绍兴文理学院化学系	46	344	12.0	17.0
3	徐景华	绍兴文理学院化学系	15	90	7.0	9.0
4	金玫	绍兴文理学院化学系	8	72	4.0	8.0