珍极集团——勇挑补铁大梁

• 作者: 聂冬梅
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 经济
• 关键词: 珍极酿造集团 调味品行业 铁强化酱油 经营管理
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: F407.82

摘要

钠铁EDTA是卫生部规定的酱油惟一合法铁剂，经过大量科学实验和多年人群实验，证明具有吸收率高、稳定性强、不影响酱油风味等特点，在酱油中加入钠铁EDTA的补铁方式是最科学、经济和实用的。我国每人每天消费酱油15克左右，按此量食用铁强化酱油，约占每天应摄入铁量的1／3，不会引起铁过量，是符合天然，营养标准的调味品。