环糊精模拟酶的研究进展

• 作者: 杨连生 罗志刚 陆冬梅 高群玉
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 环糊精 修饰环糊精 环糊精聚合物 模拟酶
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS236.9
• 字数: 3343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.04.012

摘要

由于环糊精分子空腔能与客体分子形成包络物,对客体分子具有一定的选择识别能力,使它具有模拟酶的功能.对环糊精单体、修饰环糊精和环糊精聚合物模拟酶的情况进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗志刚	华南理工大学食品与生物工程学院	149	2081	24.0	36.0
2	高群玉	华南理工大学食品与生物工程学院	126	1847	24.0	35.0
3	杨连生	华南理工大学食品与生物工程学院	195	2967	28.0	42.0
4	陆冬梅	华南理工大学食品与生物工程学院	6	64	5.0	6.0