食用菌产业的可持续发展与再生资源利用

• 作者: 汤葆莎 沈恒胜 陈君琛
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 食用菌 栽培资源 可持续发展
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: F4
• 字数: 4200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.10.006

摘要

本文以食用菌营养方式以及营养转化利用为出发点,讨论了食用菌种植结构、产品质量、第一性营养以及功能营养成分与栽培资源利用的关系;针对食用菌产业发展的"菌木与菌牧"资源矛盾,提出合理选择匹配和科学循环利用栽培资源,是保障食用菌绿色产品指标、促进食用菌产业链延伸和农业生态资源的综合利用的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈恒胜		54	612	14.0	22.0
2	陈君琛		78	645	14.0	22.0
3	汤葆莎		55	533	13.0	21.0