HPLC法测定食用香菇中的甲醛

• 作者: 刘景富 吕爱华 彭锦峰 江桂斌 邰超
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 甲醛 香菇 高效液相色谱法 2,4-二硝基苯肼 食品分析
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7
• 字数: 2180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2005.04.016

摘要

建立了用高效液相色谱测定食用香菇中甲醛的方法.将食用香菇用水提取,提取液经2,4-二硝基苯肼(DNPH)衍生后,用高效液相色谱法测定其中的甲醛.外标法定量测定时,甲醛标准溶液的峰面积与样品质量浓度在10.7～856μg/L范围内呈良好的线性关系,线性回归系数(r2)为0.9998,方法的检出限为8.2μg/L.所测定的6种香菇样品中甲醛的平均加标回收率为72%～93%;相对标准偏差为1%～8%.除了一种野生香菇样品未检出外,其它5种市售香菇样品中甲醛的质量分数为34～292 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江桂斌	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学重点实验室	125	2830	32.0	50.0
2	吕爱华	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学重点实验室	16	286	9.0	16.0
4	刘景富	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学重点实验室	22	359	10.0	18.0
5	彭锦峰	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学重点实验室	2	67	2.0	2.0
8	邰超	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学重点实验室	1	46	1.0	1.0