内蒙古民族大学高职学生营养状况调查与评价

• 作者: 何瑞玲 刘兰英
• 来源期刊: 内蒙古民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 大专学生 营养状况调查 营养评价
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 基础医学
• 页码范围: 442-446
• 页数: 5页
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 2837字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-0185.2005.04.022

摘要

目的:了解我校职业技术学院大专学生的营养状况,为高职学生合理营养提供科学依据.方法采用膳食记录法连续调查5 d,与<中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)>比较评价学生膳食营养;测量身高、体重,采用体质指数(BMI)评价学生体格营养状况;用4h负荷尿试验测定还原性维生素C,评价机体维生素C营养储备状况.结果:与DRIs相比,学生膳食中热能、蛋白质、铜、硒、维生素PP供给充足,蛋白质质量较好,早、午、晚三餐的热能分配比例合适.男女生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、钙、锌、维生素A、维生素B2、维生素C摄入不足.学生体质指数(BMI)评价结果,男女学生90%以上均属正常.维生素C负荷尿试验,维生素C不足和缺乏者占29.7%.结论:学生膳食结构不够合理,主要是多种矿物质和维生素及膳食纤维摄入不足,应对学生加强营养指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何瑞玲	内蒙古民族大学临床医学院	14	74	4.0	8.0
2	刘兰英	内蒙古民族大学临床医学院	12	31	4.0	5.0